Mersin y\u00f6resine \u00f6zg\u00fc bir tatl\u0131 \u00e7e\u015fidi olan ve genellikle Ramazan ay\u0131nda daha fazla imal edilerek t\u00fcketilen ‘kerebi\u00e7’, bu sene de sofralar\u0131n vazge\u00e7ilmezi oldu. 15 kad\u0131n, Ramazan’\u0131n ilk g\u00fcn\u00fc sabah\u0131n erken saatlerinden ak\u015fam saatlerine kadar kerebi\u00e7 yapt\u0131.\u00a0
\nMersin’de uzun y\u0131llard\u0131r kerebi\u00e7 \u00fcretimi ve sat\u0131\u015f\u0131n\u0131 yapan Kerebi\u00e7\u00e7i O\u011fuz, Ramazan ay\u0131nda \u00fcretimi 2 kat art\u0131rd\u0131. Her g\u00fcn 15 kad\u0131n sabah\u0131n erken saatlerinde ba\u015flad\u0131klar\u0131 kerebi\u00e7 yapma i\u015flemini, ak\u015fama kadar s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyor. Kerebicin yan\u0131nda mamul \u00fcretimi de yapan kad\u0131nlar, g\u00fcnde binlerce kerebi\u00e7 yap\u0131yorlar. \u00dcretimi yapan 15 kad\u0131ndan biri olan ve 15 y\u0131ld\u0131r kerebi\u00e7 i\u015fini yapan Fatma Denden, Ramazan ay\u0131 dolay\u0131s\u0131yla \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131n 2 kat\u0131na \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi. Kerebicin Mersin\u2019e \u00f6zg\u00fc bir tatl\u0131 oldu\u011funu, \u00e7ok eskiden kerebicin sadece Ramazan aylar\u0131nda yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 kaydeden Denden, “Kerebi\u00e7in ana maddesi irmik, su ile ya\u011f. \u00d6nce yo\u011furuyoruz daha sonra a\u00e7maya ba\u015fl\u0131yoruz. A\u00e7t\u0131ktan sonra iste\u011fe g\u00f6re i\u00e7ine f\u0131st\u0131k veya ceviz kat\u0131yoruz. Ramazan’da daha \u00e7ok sat\u0131l\u0131yor ama normalde de art\u0131k sat\u0131l\u0131yor. Mersin’de me\u015fhurdur. Ramazan ay\u0131nda 50 ile 60 tava yap\u0131yoruz. Her bir tavada 184 adet kerebi\u00e7 oluyor. Bunlar\u0131n yan\u0131nda mamul de yap\u0131yoruz. Onu da hurmal\u0131 veya cevizli olarak yap\u0131yoruz” diye konu\u015ftu.\u00a0
\n18 y\u0131ld\u0131r bu i\u015fi yapan Fatma Serin ise, “Kerebicimiz ya\u011f, su ve irmikten olu\u015fuyor. Onu yo\u011furuyoruz, ondan sonra i\u00e7li k\u00f6fte gibi a\u00e7\u0131p i\u00e7ine f\u0131st\u0131k veya ceviz doldurup kapat\u0131yoruz. Ondan sonra f\u0131r\u0131na gidiyor pi\u015fiyor ve sat\u0131\u015fa haz\u0131r hale geliyor. Sat\u0131\u015f yerinde de alt\u0131na ve \u00fcst\u00fcne kaymak konulup, sat\u0131l\u0131yor. \u0130\u00e7inde herhangi bir ek katk\u0131 maddesi yok, tamamen do\u011fal bir tatl\u0131. Ramazan ay\u0131 biliyorsunuz her \u015fekilde g\u00fczel bir ay. Hepimize in\u015fallah hay\u0131rl\u0131 Ramazanlar olsun. Bu ayda sat\u0131\u015f \u00e7ok oluyor. Tabi normalde de \u00e7ok sat\u0131l\u0131yor. Art\u0131k kerebi\u00e7 sadece Ramazan’da de\u011fil y\u0131l\u0131n 12 ay\u0131 sat\u0131l\u0131yor. Ramazan ay\u0131nda ama \u00e7ok fazla yap\u0131yoruz. Di\u011fer tatl\u0131lar gibi \u00e7ok \u015fekerli olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u00f6zellikle oru\u00e7 tutan vatanda\u015flar\u0131m\u0131z\u0131n \u015fekerini birden y\u00fckseltmiyor. Zaten her \u015feyi do\u011fal oldu\u011fu i\u00e7in de v\u00fccuda faydal\u0131” ifadelerini kulland\u0131.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mersin y\u00f6resine \u00f6zg\u00fc bir tatl\u0131 \u00e7e\u015fidi olan ve genellikle Ramazan ay\u0131nda daha fazla imal edilerek t\u00fcketilen ‘kerebi\u00e7’, bu sene de sofralar\u0131n vazge\u00e7ilmezi oldu. 15 kad\u0131n, Ramazan’\u0131n ilk g\u00fcn\u00fc sabah\u0131n erken … Devam\u0131n\u0131 Oku…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3940"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3940"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3940\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinekonomipolitikagazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}